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【养生食谱】松茸炖鸡
2019-03-13 16:29:00 来源:本站 浏览: 

养生食谱

【养生食谱】松茸炖鸡

松茸具有美容、驱寒、抗癌、提高免疫力的作用,搭配乌鸡一起就成为了女人的美容靓汤,是家庭养生的必备靓汤。熬一锅松茸炖鸡,会让你感觉到肌肤嫩嫩的呢!今天快点跟着小编一起来学习松茸炖鸡的无敌做法吧!

 

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松茸炖鸡

 

食材:乌鸡半只,松茸,笋尖,香菇

做法:

1.松茸、笋尖用开水焯一下后切成片或段备用。

2.将乌鸡掏出内脏后,内外都洗干净,切成小块,放入锅中,放适量的清水,加入少许花椒,焯水一次。

3.将焯过水的乌鸡转移到砂锅里面,加入清水,放入松茸、笋尖、香菇、葱段和生姜,用大火煮开之后就调成小火,慢慢炖煮2个小时,加入适量的食盐搅拌均匀即可出锅。

 

小贴士

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1.乌鸡焯水后一定要用温水洗净,干净无杂质炖出的汤味道才会鲜美。
2.鲜的松茸最好焯水再用,凡是蘑菇菌类都含有草酸,经焯水后会去除大部草酸,草酸会影响人对钙质的吸收,因此焯过水后比较好。
3.此款为炖品用的是乌鸡,制作时不必再使用浓汤类增鲜,用乌鸡炖出的汤已很鲜美了。
4.也可使用干的松茸来制作味道会比较浓郁,但春季还是用鲜的松茸比较好。

 

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          2.文章部分图片、内容来源于网络。

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